Ведение технологического процесса варки косметических масс на поточных линиях. -обеспечение в соответствии с технологическим режимом и рецептурой дозировки сырья, температуры, давления, вакуума и других показателей технологического процесса. -регулирование технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов. -предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима. -обеспечение бесперебойной и синхронной работы оборудования поточной линии:аппаратов для охлаждения различных систем, гомогенизаторов, термографов и др. -учет расхода сырья, полуфабрикатов и количества полученной косметической массы.Расчет сырьевых компонентов косметической массы по заданной рецептуре, определение нормы ее выхода. -знаю технологическую схему процесса варки косметических масс на поточных линиях;рецептуры косметических масс;правила регулирования процессов;устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемой поточной линии, контрольно -измерительных приборов, вспомогательного оборудования и коммуникаций;ассортимент, свойства и технические условия на применяемые сырье, материалы, полуфабрикаты и косметическую массу;правила расчета по рецептурам компонентов косметической массы, подаваемых на загрузку, нормы выхода косметической массы. |